香豌豆又名花豌豆、腐香豌豆，拉丁文名Lathyrus odoratus.，是豆科香豌豆属的一、二年生攀登性木本花草。全株被红色毛，茎棱状有翼，羽状复叶，仅茎部两片小叶，先端小叶失常构成卷须，花具总梗，长20c血，腋生，着花 1一4朵，花大蝶形， 旗瓣色深素净，有紫、红、蓝、粉、自筹色，并具雀斑、斑纹，具芬芳。花尊呈钟状，荚果长圆形，内 5一6粒种子，种子球形、褐色。 

香豌豆花型怪异，枝条颀长柔嫩，便可作冬春切花资料建造花篮、花圈，也可盆栽供室内陈列赏识产于地中海的西西里及南欧，散布于北温带、非洲寒带及南美平地域。香豌豆性喜暖和、风凉天气，请求阳光充沛，忌炽烈，稍耐寒，在长江中下流以南地域能露地过冬。 

香豌豆属约130种，天下各地普遍种植，如矮性变种(Var·nanel- lus)茎竖立，矮生，植株茂盛适盆栽。按照花型可分出平瓣、卷瓣、皱瓣、重瓣四种，按照花期开放可分红夏花、冬花、春花三类，并跟着育种任务的停顿，种植种类还在不时增添。

香豌豆接纳收获滋生，可于春、秋遏制，华北地域多于8~9月遏制秋播。种子有硬粒，播前用40摄氏度温水浸种一日夜，抽芽整洁，后定植于温室中，也可9~10月份间接收获于温室的盆中。盆径10~13cm，点播3~5粒。出苗后间苗，留一株壮苗，香豌豆不耐移植，多直播育苗，或盆播育苗，待长成小苗时，脱盆移植，防止伤根，抽芽合适温度在2OC摆布。除收获外， 香豌豆也可用茎扦插滋生。 

普通的商品切花的请求是花枝长30-40cm，每枝花含3-4朵以上，而首批着花的切花梗短、花少，不合适切花请求，不商品代价，应实时去除，并随时去除主枝上新长的侧枝和茎叶上的卷须，以避免耗损营养。作切花生产不作留种用的则要实时除残花，且不能让其健壮，促使其持续着花，由于植株一旦健壮，很快就遏制发展而不着花。 

香豌豆这类外形如胡蝶般楚楚不幸的花，花语是‘永久的拜别’。